Plato con fuerza para estos días de frio.Y con los últimos hongos de la sierra.
Como el lomo de orza es una conserva de cerdo y ya esta elaborada la pondremos en último lugar.Primero empezamos por sofreír los hongos, para ello utilizamos el aceite de la conserva del cerdo para darle sabor.Bien limpios los hongos y las alcachofas a cuartos, como siempre les dejo bastante tallo, es una parte comestible de la alcachofa que tiene bastante fibra.
Le podemos añadir unas lascas pequeñas de jamón.Al tiempo de estar rehogadas se le añade el lomo cortado a tiras y un punto de sal y pimienta negra molida.
En compañía de pan, vino y amigos.
Hasta luego.
Capi.
