PINCHANDO SOBRE LAS IMAGENES SE SALEN DEL PLATO.

martes, 12 de octubre de 2010

GRATINADO DE PATATAS Y PISTO.

Aquí esta la primera receta de las vegetales o vegetarianas.Y como habéis observado lleva queso -es un graten- por lo que algunos me dirán que ya no sirve por que lleva un producto que no es vegetal, y no le falta razón, pero como no me puedo sustraer de mi condición de "gourtmandisse"me veo empujado a dar a los platos o guisos "algo" que los vuelva más y mejor receta,OJO, no quiero decir con esto que las verduras no sean un gran plato, que lo son, si no que sin querer apartarme mucho de la esencia de las recetas y de las palabras, no soy tampoco un extremista.Espero que os gusten. Empezamos cortando las patatas como si fuesen placas para la lasaña, las lavamos y las freímos, las colocamos en una fuente para el horno a la que le hemos dado un poco de aceite de oliva para que no se peguen a la hora de servir.Haremos un buen pisto,en este caso le pongo,calabacín,berenjena,coliflor,pimiento rojo y cebolla, un poco de ajo y tomillo y orégano.Lo ponemos en una sartén y las rehogamos luego le añadimos el tomate y dejamos hacer, solo al final le ponemos las hierbas, junto a la sal y la pimienta negra en polvo. Ponemos en la bandeja del horno unas láminas de patatas y añadimos nuestro pisto, así hasta completar la bandeja.Le añadimos un poco de queso rallado, el que más nos guste, y de hay al horno.Primero a unos 150ºC durante 20 minutos y luego se gratina para dejarla perfecta. Y del horno a la mesa.El pisto hacerlo a conciencia y siempre que sobre, por que nunca es bastante.En verdad deberíamos realizar más pisto a la semana.Me recuerda a mi niñez.

Gracias a Marisol y Vero por los ánimos.
Hasta luego.
Capi.
BEBE VINO PUES IGNORAS DE DONDE VIENES;VIVE CON ALEGRÍA, PUESTO QUE NO SABES DÓNDE VAS.

SIEMPRE LA HISTORIA.

ESCOLANÍA DE LA REAL BASÍLICA DE NUESTRA SEÑORA DE LOS DESAMPARADOS DEL REINO DE VALENCIA.