Lo de detrás en la foto son ajos de mi huerto que ya están en marcha.Los espárragos tienen como una cabeza muy parecida a los que compramos en el super, pero el tallo tienen hojas y son vellosos y con pequeños látigos de jocosa frescor y color verde.Tiernos, tiernos como yo.Los acompaño con unos ajos tiernos que ya están para coger y procedemos como siempre en las tortillas, aunque la verdad este espárrago no hace falta freírlo mucho y yo no los escaldo ni nada de eso, me gustan con su verdor y amargor,es lo mejor que tienen.
Esto por supuesto necesita de la bota de vino con jugo de la cooperativa de Utiel, el pan candeal tostado y crujiente y buena compañía.Hasta luego.
Capi
