Para empezar freímos las costillas en trozos regulares en una olla alta, le añadimos cuando toman color un poco de cebolla picada y un tomate, unos ajos en láminas le vienen muy bien.Añadimos un poco de pimentón rojo dulce y enseguida un vaso de vino blanco, dejamos hacer y añadimos agua y a cocer hasta que estén tiernas.Le añadimos unas patatas para guisado y unos garbanzos precocidos, cuando la patata esta, ponemos a punto de sal y de pimienta negra y le espizcámos un huevo cocido por encima.
Y este plato con un buen vaso de vino tinto joven,del año, de las viñas cercanas.
Hasta luego.
Capi.
