- los riñones mismos.
- cebolla picada finamente.
- ajos en láminas o picados.
- una guindilla o más.
- vino blanco.
- perejil.
Lavamos muy bien los riñones con un agua fría y vinagre.En una sartén alta sofreímos un poco la cebolla, con la guindilla y los ajos, le añadimos los riñones cortados y el perejil, le damos una vuelta y añadimos el vino blanco, del de casa, tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos, añadimos un poco de agua si se queda muy seco y ponemos a punto de sal y p.n y al plato.Un sincero saludo.
Hasta luego.
Capi.
