Empezamos cortando en bastón o cerilla las verduras, para este caso y casi siempre son las mismas le puse:-Espárragos y champiñones.
-pimiento verde y calabacín.
-Coliflor y zanahoria.
-Nabo y ajo tierno.
-Judías verdes y tomate.
También le ponemos un poco de emperador cortado a taquitos y sofrito de pimentón con el arroz.
Sofreímos toda la verdura y los tacos de emperador sin nada de piel(ya sabéis lo que digo de las pieles de los pescados en los caldos de lo mismo),hacemos el sofrito y añadimos el caldo de pescado suave bien caliente.
Cuando lleve unos 8 minutos le ponemos los huevos,dos por persona,los volcamos primero en un lavafrutas pequeño y así nos evitamos los trocitos de cáscaras, lo llevamos al horno a unos 220º por otros 8 ó 9 minutos.Y a la mesa.
Un saludo.
Hasta luego.
Capi.
