Ponemos una sartén alta al fuego y le adjuntamos un buen aceite de oliva especial, ponemos nuestros muslitos y alitas cortados y limpios de plumas.Los sofreímos bien hasta dorarlos y luego los sacamos y los salamos y los reservamos.
En el mismo aceite, limpiándolo y quitándole las impurezas sofreímos las verduras elegidas como pimientos de los dos a tiras, un poco de cebolla, unas patatas y nuestros dientes de ajo superiores, excelsos, con piel por supuesto.
Cuando estén las verduras añadimos el pollo y le damos otro golpe de calor, a quien le guste le puede poner un poco de vinagre o de vino blanco, yo no le añadí nada.
En la mesa al fresco y con la luna por testigo mudo,el porrón de cerveza y un buen trozo de pan y ya pueden venir los aztecas con su bonita historia.
Disfrutar del verano.
hasta luego.
Capi.
