Para ello necesitamos un buen all i oli, a mano si es posible, y le añadimos un poco de tabasco y otro de salsa verde de perejil y ajo (salsa Mery), estos ingredientes se mezclan y dan como resultado una salsa que parece o da la impresión de estar cortada y es eso lo que pretendemos, que junto con el calor de las patatas se hará más fluida y las bañará perfectamente.
Freímos unas patatas con piel, si son nuevas mucho mejor, a mi modo de ver.Las doramos al gusto pero que estén bien hechas y un poco crujientes, será el toque definitivo. 
Cuando las escurramos del aceite sobrante, las bañamos con nuestra salsa especial.El toque de picante se lo damos con el tabasco, al gusto nuestro.
Con una cerveza de barril bien tirada es uno de los placeres de la gastronomía española.Hasta luego.
Las tormentas son una delicia.
Capi.
