Quiero poneros este enlace que es de gran ayuda y esclarecedor.
http://marcasblancas.wikispaces.com/
Aquí encontraréis los supermercados y grandes superficies donde solemos ir a comprar lo necesario para el avituallamiento de nuestra tropa y vida diaria.Pinchando en cada una de las marcas comerciales de los supers nos indica cuales son sus marcas blancas y quién las fábrica o realiza.
Esto es importante por que así nos hacemos una idea de cual puede ser la calidad del producto que compramos o averiguar que de más pagamos por la marca eligiendo el original.
Hay que decir que normalmente las marcas no suelen realizar la marca blanca exactamente como el original, ya que la compañía promotora puede indicar que se baje la calidad del producto en alguno o todos de sus ingredientes, pero también resulta que en algunos productos se pacta que no se rebaje esa calidad y por ejemplo sea en el envoltorio o en la propaganda o en el formato de envasado, rebajando así el precio de venta igualmente.Al igual que hay productos en los que no se puede "cambiar" la calidad del producto, se busca economizarlo por tonelaje o excedentes o campañas pasadas o nuevas ofertas combinadas,contratos de permanencia en los viales de venta mejores, etc...Lo que quiere decir que el producto es el autentico que fábrica la marca original.
De todos modos lo importante y lo que cuenta a la hora de la verdad es probar el producto, por que en casa el paladar se aconstumbra a un determinado sabor o textura y eso es muy difícil de cambiar, de echo cambiarás antes de país que de gustos culinarios, palabra de capitán.
Me parece interesante porque hay diferencias de hasta 80 céntimos en el mismo producto o más.
Hasta luego.
Capi
domingo, 24 de abril de 2011
¡¡¡AL FIN EL ORDENADOR ESTA ORDENADO Y REPARADO Y EN CASA!!!
Hola y disculpar estos días que he estado sin poder hacer nada, no podía subir, ni comentar, ni apagar, ni encender, ni cargar mí propio blog, las páginas no se abrían y todo era un lío, pero después de quitar, poner, probar, modificar y por supuesto acudir al señor mecánico y pagar por su exquisito trabajo estoy de vuelta.Con un buen lío.Ya lo creo.
Pero estoy echo un chaval con mis 42 añitos recién cumplidos y 2 mi queridísimo blog.
Un poco más avejentado, pero también con experiencia y prudencia, que en mí ya es.(alguien lo tenía que decir)
No creo en cambios repentinos por la edad o el cambio de década o números del aniversario, pero sí que es verdad que ya no se encuentra uno como antes, que se desbordaba, ahora tengo la sensación de que me lleno de las personas,situaciones,cosas etc... y te gratifica y alegra y compensa más.Podríamos decir que se pasa de garrafa decantadora a barreño contenedor.
Sea como sea, voy a seguir disfrutando de lo que me rodea.
Un abrazo amigos.
Pero estoy echo un chaval con mis 42 añitos recién cumplidos y 2 mi queridísimo blog. 
Un poco más avejentado, pero también con experiencia y prudencia, que en mí ya es.(alguien lo tenía que decir)
No creo en cambios repentinos por la edad o el cambio de década o números del aniversario, pero sí que es verdad que ya no se encuentra uno como antes, que se desbordaba, ahora tengo la sensación de que me lleno de las personas,situaciones,cosas etc... y te gratifica y alegra y compensa más.Podríamos decir que se pasa de garrafa decantadora a barreño contenedor.
Sea como sea, voy a seguir disfrutando de lo que me rodea.
Un abrazo amigos.Hasta luego.
¡pero ojo que estoy a régimen!(no intensamente, pero lo estoy)
jueves, 7 de abril de 2011
TARTA DE TRUFAS Y NATA CON MERMELADA DE MELOCOTÓN.
Tenía esta tarta por ahí.No soy muy de dulces(menos mal), pero de vez en cuando y gracias a los ojeos que doy por los blogs de dulces y postres que son una pasada las elaboraciones que hacen, pues te entran ganas y te tiras pa´lante. 
La verdad es que lo hago muy fácil, no me complico mucho la vida.Lo digo otra vez, el hacer postres o dulces no me motiva tanto, debe ser por el peligro... Muy sencillo, nada que ver con las super elaboraciones, compre unas bases de tarta ya cocicnadas, las moje con un buen sirope de azucar y un poco de alcohol al gusto.Luego les añadí mermelada a cada base, una capa fina.Monte nata con un poco de azúcar y unas hojas de gelatina y fuí poniendo entre las tres capas de bizcocho.Deshice cobertura de chocolate y un poco de nata, bañe la composición de la tarta.Deje enfriar y añadí por los lados almendras ya picadas y tostadas que las venden tal cual.Y añadí en lo alto unas trufas que ya venían confeccionadas. La verdad es que quedo muy bien, que mas se puede pedir, bueno sí mucho, ya lo sé, pero a mí me estuvo bien buena y a tenor de lo que quedó, al resto creo que también. Sencillez amigos. Un saludo. Capi.
La verdad es que lo hago muy fácil, no me complico mucho la vida.Lo digo otra vez, el hacer postres o dulces no me motiva tanto, debe ser por el peligro... Muy sencillo, nada que ver con las super elaboraciones, compre unas bases de tarta ya cocicnadas, las moje con un buen sirope de azucar y un poco de alcohol al gusto.Luego les añadí mermelada a cada base, una capa fina.Monte nata con un poco de azúcar y unas hojas de gelatina y fuí poniendo entre las tres capas de bizcocho.Deshice cobertura de chocolate y un poco de nata, bañe la composición de la tarta.Deje enfriar y añadí por los lados almendras ya picadas y tostadas que las venden tal cual.Y añadí en lo alto unas trufas que ya venían confeccionadas. La verdad es que quedo muy bien, que mas se puede pedir, bueno sí mucho, ya lo sé, pero a mí me estuvo bien buena y a tenor de lo que quedó, al resto creo que también. Sencillez amigos. Un saludo. Capi.
PURGA.SOFI OKSAMEN.
De Fantástica se puede denominar la tarde que nos acontece.De veras que es maravillosa, muy buena.He disfrutado de un café, un poco de resoli casero y charla amena.A gusto. 
Me llama un amigo y me pide opinión sobre lo último que cayó ante mis ojos, solo comentaré un par.Del libro de Sofi Oksamen lo recomiendo,hay que leerlo,hay que recordar por que a veces algunos humanos son tan despreciables y por que hacen al resto ser tan despreciables.No digo más.Leerlo. 
Y anteayer para desquitarme acabe un libro más ligero, trágicomico (reencarnarte en hormiga o conejillo para mí sería una gran putada), te echas unas risas, aunque el final esta cogido un poco por los pelos, pero se lee muy a gusto y en tres tardes.Maldito Karma también te hace pensar en lo terrenal, de echo es lo terrenal el condicional de todo, por mucho que te reencarnes, ya que las vidas las vuelves a vivir en la tierra-vida. Bueno amigos voy a buscar alguna receta que subir por que he cocinado muy poco estos días. Un saludo primaveral. Hasta luego. Capi.
Me llama un amigo y me pide opinión sobre lo último que cayó ante mis ojos, solo comentaré un par.Del libro de Sofi Oksamen lo recomiendo,hay que leerlo,hay que recordar por que a veces algunos humanos son tan despreciables y por que hacen al resto ser tan despreciables.No digo más.Leerlo. 
Y anteayer para desquitarme acabe un libro más ligero, trágicomico (reencarnarte en hormiga o conejillo para mí sería una gran putada), te echas unas risas, aunque el final esta cogido un poco por los pelos, pero se lee muy a gusto y en tres tardes.Maldito Karma también te hace pensar en lo terrenal, de echo es lo terrenal el condicional de todo, por mucho que te reencarnes, ya que las vidas las vuelves a vivir en la tierra-vida. Bueno amigos voy a buscar alguna receta que subir por que he cocinado muy poco estos días. Un saludo primaveral. Hasta luego. Capi.
miércoles, 30 de marzo de 2011
OSSOBUCO DE CERDO EN SALSA (de vermut,naranja,tomillo y demás)
Hoy traigo un ossobuco de cerdo, lo que es lo mismo que el garrón.Lo estuve buscando de ternera pero ese animal por estos lares no existe. Es básicamente lo mismo, necesita de una buena cocción y de unos ingredientes que lo aromatizan muy bien.Como llega el tiempo del vermut me apeteció ponerle un poco y he aquí el resultado. 
Lo compré en una gran superficie, no tiene ningún secreto su elaboración, se puede tener unas horas en agua fría si queremos que este más blanco.
Al tajo:
Pasamos los trozos de ossobuco por la sartén para sellar un poco las carnes, en el mismo aceite salteamos las verduras y vamos añadiendo las especias y al final reducimos un poco el vermut y el vino tinto, para acabar añadiendo agua hasta cubrir totalmente las carnes.
Dejamos cocer por lo menos un par de horas, sacamos las carnes y reducimos la salsa que pondremos a punto de sal y pimienta, la colamos y añadimos muy caliente a la carne emplatada, yo le quito el hueso del medio una vez cocida.
Lo compré en una gran superficie, no tiene ningún secreto su elaboración, se puede tener unas horas en agua fría si queremos que este más blanco. 
Al tajo:-ossobuco que necesitemos.
-verduras como nabos, apio, tomate, zanahoria,puerro,chirivía
-ajos,laurel,tomillo,romero
-vermut rojo,un poco de vino tinto,unas rodajas de naranjas.
Pasamos los trozos de ossobuco por la sartén para sellar un poco las carnes, en el mismo aceite salteamos las verduras y vamos añadiendo las especias y al final reducimos un poco el vermut y el vino tinto, para acabar añadiendo agua hasta cubrir totalmente las carnes.
Dejamos cocer por lo menos un par de horas, sacamos las carnes y reducimos la salsa que pondremos a punto de sal y pimienta, la colamos y añadimos muy caliente a la carne emplatada, yo le quito el hueso del medio una vez cocida.Las guarniciones como queráis o más os gusten, en este caso un poco de col frita con patatas y champiñones y las alcachofas especiales.
Bueno amigos, pasarlo bien,hace un día estupendo.
Hasta luego.
Capi.
miércoles, 23 de marzo de 2011
ARROZ AL HORNO DE BACALAO Y VERDURAS.
Y aquí tenemos un arroz en cazuela de barro.Arrocito contundente, arrocito de siesta.
Para empezar ponemos el bacalao a remojo con un día de anterioridad, le añadimos una ñora para que coja molla.Cortamos unos trozos de pimiento rojo y una buenas alcachofas (la cantidad que nos guste).
También una buena cebolla picada, dos buenas patatas en rodajas de medio centímetro y unos dientes de ajo bien picados.
Empezamos sofriendo las verduras con un buen aceite (acordaros de mojar la cazuela de barro en agua con tiempo), para añadir la carne de la ñora y un poco se pimentón picante, sofreímos el arroz y añadimos un buen pellizco de azafrán.Añadimos el bacalao al que hemos quitado la piel negra y las espinas que podamos y troceado en cuadrados asequibles al bocado.
Añadimos el agua hirviendo, en este caso un poco menos de la cantidad del arroz, ya que el barro hará que suba mucho la temperatura y nos costará un poco menos de cocer,ponemos a punto de sal y añadimos un buen chorro de salsa de perejil y ajo y al horno a unos 200º hasta que este el arroz en su punto que no debe se ser demasiado seco.
Con una buena ensalada y un refrescante vino y gaseosa el éxito está asegurado.
Para empezar ponemos el bacalao a remojo con un día de anterioridad, le añadimos una ñora para que coja molla.Cortamos unos trozos de pimiento rojo y una buenas alcachofas (la cantidad que nos guste).
También una buena cebolla picada, dos buenas patatas en rodajas de medio centímetro y unos dientes de ajo bien picados.
Empezamos sofriendo las verduras con un buen aceite (acordaros de mojar la cazuela de barro en agua con tiempo), para añadir la carne de la ñora y un poco se pimentón picante, sofreímos el arroz y añadimos un buen pellizco de azafrán.Añadimos el bacalao al que hemos quitado la piel negra y las espinas que podamos y troceado en cuadrados asequibles al bocado.
Añadimos el agua hirviendo, en este caso un poco menos de la cantidad del arroz, ya que el barro hará que suba mucho la temperatura y nos costará un poco menos de cocer,ponemos a punto de sal y añadimos un buen chorro de salsa de perejil y ajo y al horno a unos 200º hasta que este el arroz en su punto que no debe se ser demasiado seco.
Con una buena ensalada y un refrescante vino y gaseosa el éxito está asegurado.Hasta luego amigos.
Un saludo.
Lo más seguro es que el viernes 25 este en Cuenca ciudad en la convocatoria de blogueros y twuiters de Castilla-la Mancha.
Capi.
LOS PRIMEROS DÍAS DE PRIMAVERA Y UN VIDEO DEL SKYLINE DE LA SIERRA
Unas fotos del primer día y el segundo de la llegada de la primavera(hoy está lloviendo sin tregua)
Está es de ayer y es el sol de la tarde sobre el pueblo de Garaballa.
Aquí el pueblo de Mira el primer día de las alergias y sarpullidos.
Una imagen de la sierra de Mira.
Y este vídeo, para probar.
Está es de ayer y es el sol de la tarde sobre el pueblo de Garaballa.
Aquí el pueblo de Mira el primer día de las alergias y sarpullidos.
Una imagen de la sierra de Mira.Y este vídeo, para probar.
Un saludo.
Hasta luego.
Capi
RIÑONES A LA PLANCHA,AJO Y PEREJIL.
Vamos con unos riñones de cerdo estupendos.
Lo primero es lavarlos y cortarlos a rodajas, enseguida los ponemos u par de horas en un recipiente con agua y un poco de vinagre, no mucho, un buen chorro para la cantidad necesaria para cubrirlos bastara.
Luego ponemos una buena sartén al fuego, la calentamos a más no poder y untamos con un poco de acetite, y vamos haciendo las rodajas poco a poco.Trituramos un poco de ajo y perejil en el vaso de la batidora con un poco de aceite y se lo añadimos cuando los tenemos bien torrados.
A por ellos. Me encantan.
Un saludo.
Capi.
Lo primero es lavarlos y cortarlos a rodajas, enseguida los ponemos u par de horas en un recipiente con agua y un poco de vinagre, no mucho, un buen chorro para la cantidad necesaria para cubrirlos bastara.
Luego ponemos una buena sartén al fuego, la calentamos a más no poder y untamos con un poco de acetite, y vamos haciendo las rodajas poco a poco.Trituramos un poco de ajo y perejil en el vaso de la batidora con un poco de aceite y se lo añadimos cuando los tenemos bien torrados.A por ellos. Me encantan.
Un saludo.
Capi.
HASTA SIEMPRE Joe Willie "Pinetop" Perkins.
Joe Willie "Pinetop" Perkins.7 de Julio de 1913 hasta el 21 de Marzo de 2011
Falleció pacíficamente en su casa el Lunes 21 de Marzo de 2011 en Austin, Texas a la edad de 97 años.
Celebración de la vida:
Lunes,28 de Marzo de 2011- 8:00PM
Club Antone´s Blues
213W San Quito
Austin.TX
En su recuerdo:http://www.youtube.com/results?search_query=joe+willie+pinetop+perkins&aq=f
Y aquí os dejo su pagina oficial.
Gracias Jorge Andreu.
Capi.
http://www.pinetopperkins.com/
lunes, 21 de marzo de 2011
GAMBAS CON SAL DE CITRICOS.
Dejamos San José atrás otro año más.Llega al primavera con sus pasiones y alegrías.
No he acudido este año el reclamo de la pólvora y el fuego, de los buñuelos y el chocolate, la paella, el romero y el azahar, de la música de las bandas...pero han subido a verme unos días antes, de lo cual estoy muy contento y agradecido.
Hoy unas gambas a la sal de cítricos que son de lo más fácil de hacer y de una manera que no manchas casi nada, solo la bandeja de hacerlo al horno.
Pues como podéis observar para tapar una fuente normal de horno y así aprovechar todo el espacio necesitamos un kilo de sal gruesa y un limón y una naranja y las gambas que queramos, le añadimos un poco de hierbas de provenza o solo tomillo o romero, como más nos guste.Mezclamos muy bien en un cuenco la sal con la piel rayada de la naranja y del limón y el zumo de las dos frutas, añadimos las hierbas al gusto y cubrimos el fondo de la bandeja del horno, ponemos las gambas encima y cubrimos con el resto de la sal.
No he acudido este año el reclamo de la pólvora y el fuego, de los buñuelos y el chocolate, la paella, el romero y el azahar, de la música de las bandas...pero han subido a verme unos días antes, de lo cual estoy muy contento y agradecido.
Hoy unas gambas a la sal de cítricos que son de lo más fácil de hacer y de una manera que no manchas casi nada, solo la bandeja de hacerlo al horno.
Pues como podéis observar para tapar una fuente normal de horno y así aprovechar todo el espacio necesitamos un kilo de sal gruesa y un limón y una naranja y las gambas que queramos, le añadimos un poco de hierbas de provenza o solo tomillo o romero, como más nos guste.Mezclamos muy bien en un cuenco la sal con la piel rayada de la naranja y del limón y el zumo de las dos frutas, añadimos las hierbas al gusto y cubrimos el fondo de la bandeja del horno, ponemos las gambas encima y cubrimos con el resto de la sal.Todo esto lo llevamos al horno que ya habremos precalentado a unos 225º durante 10 minutos (hay que fijarse en cada horno) y tendremos unas gambas si manchar nada y sin humos.
Hasta luego.
Capi
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