MANITAS DE CERDO CON TOMATE,ORÉGANO Y AJO.

Para estos días que llegan de frío nada mejor que unas buenas manitas, como suelo hacerlas en all i pebre esta vez me decido por ponerles tomate.El tomate casero si puede ser, en este caso le pongo ajo y orégano con un par de guindillas, para que quede una salsa sustanciosa.
Las manitas las cocemos en la olla rápida el tiempo que necesiten, según el tamaño que algunas son grandes de verdad.Y luego las añadimos al tomate con un poco de caldo de la cocción y las dejamos reducir hasta que volvemos a tener la suculenta salsa de tomate aromatizada.
El pan juega un papel muy importante, el vino insustituible, la siesta recomendada.

Hasta luego.
Capi.