Es muy fácil: lavamos las endivias y separamos las hojas del tronco, cortamos a tiras el salmón y a dados el queso, freímos con cuidado los piñones y picamos un poco la trufa.Todo ello lo colocamos en una fuente de bordes altos y la aliñamos un poco de vinagreta, muy poca, y un poco mas de aceite de oliva.No le ponemos la nata para hacerla así mas ligera.Salpimentar y lista.
Y como estaban bien fríos le añadí un poco de pepino autóctono de Mira o casi.
Bueno jóvenes y no tanto ayer y hoy nos ha dado un respiro el astro rey ¡bien!, pero no os confiéis, mañana estará al acecho y encima sonriendo.Es lo que hay.Beber mucha agua, la cerveza también es muy buena por el lúpulo y la vitamina b.Vigilar a vuestros mayores, que beban tanto de día como de noche y quererlos tanto de día como de noche.
Hasta luego.
Un abrazo.
Capi
